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10
2011
Archiviato in: Eventi
Di: Ufficio Stampa Pro Loco Bisceglie

45^ Sagra della Zampina, del bocconcino e del buon vino

22 e 23 ottobre 2011 – Sammichele di Bari – Piazza Vittorio Veneto

Accanto alla zampina, prodotto inimitabile di Sammichele è la ‘fecazze a livre’ (la focaccia a libro) che, nel 2008, è stata iscritta nell’albo dei prodotti caratteristici della Regione Puglia ed è rientrata nei 4000 prodotti tipici italiani. Questo piatto succulento fa parte della storia contadina del nostro paese: farina, abbondante olio, sale e origano (in alcuni casi olive nere, uva passa o pomodorini) gli ingredienti. Il suo nome deriva dalla forma particolare che le si conferisce: la sfoglia condita viene arrotolata e poi avvolta su se stessa, come una spirale. Quando viene tagliata appare composta da tanti fogli, proprio come un libro.

Tra i tanti prodotti che Sammichele offre agli ospiti menzioniamo: mozzarelle, vino primitivo, ghiemmeriedde, taralli, frise, focacce, dolci in pasta di mandorle.

L’ospite d’eccezione sarà Marco Carta che, il giorno 22 ottobre 2011, farà sognare con la sua voce e con le sue canzoni tutti i sammichelini e non solo.

Fonte: http://proloco-conversano.blogspot.com/2011/10/45-sagra-della-zampina-del-bocconcino-e.html.

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